為切實做好校園食品安全工作，確保在校師生用餐安全， 北京市懷柔區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員、副局長劉順利，區(qū)教委副主任王恩成帶隊對轄區(qū)內(nèi)部分學校食堂和學生餐配送單位進行聯(lián)合檢查。本次主要檢查了懷柔一中、懷柔五中、紅螺寺中學、101中學和實驗二小學生食堂，以及一家學生餐配送企業(yè)。
檢查中，通過現(xiàn)場查看、資料核查和會談交流等方式，重點檢查了上述單位的采購原材料的進貨臺賬、原輔材料儲存管理、加工過程控制、食品留樣、餐飲具清洗消毒等餐飲重點環(huán)節(jié)管控情況，以及食品安全崗位責任制度執(zhí)行、疫情防控措施落實等相關(guān)情況。對檢查中存在的原料貯存未隔墻離地、食品留樣量不足和生熟容器未按標識區(qū)分使用等問題給予指出，并進行了現(xiàn)場整改。
檢查中，通過現(xiàn)場查看、資料核查和會談交流等方式，重點檢查了上述單位的采購原材料的進貨臺賬、原輔材料儲存管理、加工過程控制、食品留樣、餐飲具清洗消毒等餐飲重點環(huán)節(jié)管控情況，以及食品安全崗位責任制度執(zhí)行、疫情防控措施落實等相關(guān)情況。對檢查中存在的原料貯存未隔墻離地、食品留樣量不足和生熟容器未按標識區(qū)分使用等問題給予指出，并進行了現(xiàn)場整改。
檢查組要求各學校食堂和學生餐配送單位要嚴格落實食品安全主體責任，一是嚴把進貨關(guān)，對采購的原材料的產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、檢疫票據(jù)等相關(guān)信息進行嚴格檢查，并保存好相關(guān)憑證，以便追蹤溯源。二是嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，進一步規(guī)范食品加工操作流程。三是嚴格履行疫情防控措施，嚴格執(zhí)行冷鏈、冷庫管理的相關(guān)規(guī)定，從業(yè)人員必須按時進行核酸檢測并做好檢測記錄。四是各單位要積極推進并盡快完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設，增強社會監(jiān)督共治，不斷提高服務品質(zhì)。
下一步，市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，結(jié)合日常監(jiān)管和學生餐配送企業(yè)專人日查，對轄區(qū)學校食堂和各學生餐配送企業(yè)食品安全責任和疫情防控措施落實情況進行檢查，確保校園飲食安全，讓在校師生放心用餐。
