5月16日上午，由江西省國民營養健康指導委員會、江西省衛生健康委員會主辦，萍鄉市國民營養健康指導委員會與萍鄉市衛生健康委員會承辦，江西省疾病預防控制中心、江西省營養學會、萍鄉市營養學會協辦的2022年江西省全民營養周暨“5·20”中國學生營養日活動在萍鄉市正式啟動。
因疫情防控要求，本次會議參會人員嚴格控制人數，采取線上直播方式舉行。江西省衛生健康委黨組成員、副主任李秋根出席儀式并致辭，萍鄉市政府副市長朱艷珍致歡迎辭。出席啟動儀式的還有江西省農業農村廳、省體育局、省疾控中心、南昌師范學院、萍鄉市領導、省營養學會理事長鄧澤元、副理事長兼秘書長徐艷鋼等。
啟動儀式上，省衛生健康委發布了《江西省食物消費量調查報告2010-2019》及《中小學校營養健康食堂建設規范》《醫療機構營養健康食堂建設規范》核心信息，為今后江西省實施科學營養健康指導、制定營養健康政策、實施有效營養健康干預提供了基礎支撐。江西省營養學會理事、南昌大學副教授、注冊營養師劉小如代表江西省營養學會在會上發布了江西省2022“全民營養周”行動倡議書。倡導全省人民：一、強化營養健康新理念，提高公眾健康素養；二、倡導全民健康生活方式，樹立健康飲食新風；三、正確選購食物，合理搭配烹飪；四、關注學生健康，提高學生健康水平；五、提高身體免疫能力，共筑疫情防控安全線。號召全省人民從我做起，從每日三餐做起，從點滴做起，積極做合理膳食行動的倡導者、傳播者、實踐者。
為全面順利開展2022年全民營養周工作，積極響應省衛健委及中國營養學會號召，江西省營養學會在本省范圍內公開招募營養科普志愿者，組建營養科普志愿者服務隊。志愿者代表江西省營養學會會員、注冊營養技師、萍鄉市第二人民醫院彭琦琦代表志愿者發言。號召志愿者們，攜起手來，奉獻真情，以《健康中國2030》和《2017-2030國民營養計劃》《中國居民膳食指南（2022）》為指南，配合省衛健委和省營養學會工作，積極宣傳營養膳食知識，提高人民營養認知水平，共同為健康江西奉獻力量！現場舉行了志愿者授旗儀式，到場領導親自為志愿者代表授旗。
江西省衛生健康委黨組成員、副主任李秋根在致辭中指出“近年來，江西省認真落實黨中央、國務院關于全民營養健康工作的指示精神，深耕營養健康基礎研究及營養健康宣教事業。在全球新冠肺炎肆虐和世界百年未有之大變局縱橫交織的復雜時期，不斷適應營養健康宣教新形勢、建立營養健康宣教新機制、創新營養健康宣教新模式。”同時強調“要以此次活動為契機，進一步創新工作機制，加強部門協作，整合各方力量，以國民營養計劃和健康江西行動為抓手，傳播營養科學知識，倡導健康理念，推廣健康生活方式，提高全民營養意識，為實施健康中國戰略，推進健康江西建設，建設富裕美麗幸福現代化江西做出新的更大的貢獻。”
現場播放了江西省營養學會理事長、南昌大學教授鄧澤元《中國居民膳食指南（2022）》專家解讀視頻和江西省營養學會專家團隊拍攝的以2022全民營養周“會烹會選 會看標簽”為主題的“專家陪您逛超市”視頻。
現場還進行了2022年江西省食育作品與知識競賽作品展示與頒獎。江西省營養學會食育與教育實踐基地（江西奇鶴食育管理有限公司）選送作品《麥香“食”光》喜獲視頻類作品一等獎。
全民營養周活動期間，省衛生健康委和省營養學會還將組織各級衛生健康部門、有關營養專業機構圍繞今年全民營養周主題開展以線上網絡宣傳為活動重點的一系列營養科普宣傳活動。如營養專家網絡、電視在線訪談、“百萬師生同上營養課”，“營養科普知識競賽”，江西省營養學會營養專家在全民營養周期間將每天進行線上直播，在線宣傳營養科普知識和解答居民營養相關問題。
