你知道什么是食育嗎？
三餐只要吃健康食品，對(duì)身體就好了嗎？
如何普及“合理膳食”的科學(xué)認(rèn)知，提高少年兒童健康素養(yǎng)，你有自己的答案嗎？
2022年7月3日，浙江省合理膳食行動(dòng)暨第一屆中小學(xué)食育大賽決賽在杭州舉行。幼兒組、小學(xué)組、中學(xué)組，3大賽道，來(lái)自全省11地市總共57組作品進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)角逐。7月4日，食育專(zhuān)家們齊聚一堂，分享食育經(jīng)驗(yàn)。至此，浙江省合理膳食行動(dòng)暨第一屆中小學(xué)食育大賽圓滿(mǎn)落幕。
食育大賽決賽，精彩紛呈
本次大賽于今年3月正式啟動(dòng)。全省11地市積極動(dòng)員、踴躍報(bào)名。截止至5月10日，大賽籌備組共征集到有效報(bào)名作品670個(gè)。經(jīng)過(guò)專(zhuān)家分級(jí)評(píng)審，共有60個(gè)作品進(jìn)入決賽大名單。
在7月3日的決賽現(xiàn)場(chǎng)，選手們各顯神通，從演講到實(shí)驗(yàn)，從小品到快板，你方唱罷我登場(chǎng)。
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幼兒組的參賽作品聲情并茂，可愛(ài)又生動(dòng)。
“你相信谷豆嗎？”獲得一等獎(jiǎng)的作品是來(lái)自嘉興平湖市知行幼兒園帶來(lái)的《谷豆飯 樂(lè)開(kāi)懷》。
現(xiàn)場(chǎng)老師帶領(lǐng)孩子們參與到谷豆飯的制作過(guò)程中，寓教于樂(lè)。“我們幼兒園十分重視食育教育。學(xué)校里有小菜園，也開(kāi)設(shè)了一些課程讓小朋友們參與到時(shí)令菜的烹飪過(guò)程中。有了這次食育大賽的經(jīng)歷，真的有孩子慢慢喜歡上了谷豆飯。”作品的主創(chuàng)老師侯心如介紹。
小學(xué)組的作品重點(diǎn)聚焦平衡膳食。
小品劇《零食“紅綠燈”》的主角“小胖墩”喜歡吃薯片炸雞之類(lèi)的垃圾食品，為了勸說(shuō)她吃健康食品，班級(jí)的同學(xué)一起為她科普了零食“紅綠燈“的概念——紅燈零食限量吃，黃燈零食適量吃，綠燈零食經(jīng)常吃。
“選擇這個(gè)主題也是因?yàn)橹車(chē)簧俸⒆哟嬖谶^(guò)量吃垃圾食品導(dǎo)致變胖的情況。零食其實(shí)種類(lèi)很多，通過(guò)劃分零食‘紅綠燈’可以讓孩子們更加正確認(rèn)識(shí)零食。”安吉縣第三小學(xué)副校長(zhǎng)李君說(shuō)。學(xué)校開(kāi)展食育教育很久了，這次獲得一等獎(jiǎng)，孩子們都非常開(kāi)心。
中學(xué)組作品切入點(diǎn)百花齊放。
如何正確搭配三餐？如何看懂營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽？如何看待食育？各位參賽選手從生活中的小事說(shuō)起，以小見(jiàn)大。
獲得一等獎(jiǎng)的作品是《知食校園：壯壯的逆襲》，主人公壯壯過(guò)于肥胖，于是在醫(yī)生的建議下科學(xué)飲食，科學(xué)運(yùn)動(dòng)，最終逆襲成功，身體指標(biāo)恢復(fù)了正常。“獲得一等獎(jiǎng)也挺意外，真正實(shí)現(xiàn)‘逆襲’了。”主創(chuàng)人員之一程醫(yī)生說(shuō)。這個(gè)作品由臨海市臺(tái)州學(xué)院附屬中學(xué)和浙江省臺(tái)州醫(yī)院合作，還原了學(xué)校里真實(shí)的食育教育。
此外，幼兒組、小學(xué)組、中學(xué)組也分別產(chǎn)生了2個(gè)二等獎(jiǎng)，3個(gè)三等獎(jiǎng)，現(xiàn)場(chǎng)還頒出了最佳現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn)獎(jiǎng)、最佳視頻創(chuàng)作獎(jiǎng)和優(yōu)秀組織獎(jiǎng)。
食育發(fā)展論壇，百家爭(zhēng)鳴
在7月4日上午舉辦的2022浙江省第一屆兒童青少年食育發(fā)展論壇上，來(lái)自各地的食育專(zhuān)家、食育相關(guān)工作者齊聚一堂，分享食育實(shí)踐上的真知灼見(jiàn)。論壇還請(qǐng)來(lái)了日本御茶水女子大學(xué)的宮里曉美教授在線分享日本在食育工作方面的經(jīng)驗(yàn)。
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“知食就是力量”。浙江省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)朱善寬教授指出，通過(guò)食育，將正確的飲食觀念傳播給兒童青少年，幫助他們科學(xué)搭配食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，是塑造青少年道德品格的重要手段。
浙江大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院黨總支書(shū)記兼副院長(zhǎng)呂黎江認(rèn)為，食育不僅僅是一項(xiàng)教育事業(yè)，更是關(guān)系到國(guó)家、企業(yè)、社會(huì)組織、家庭的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。
國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司食品營(yíng)養(yǎng)處徐嬌處長(zhǎng)則說(shuō)，食育不僅僅是個(gè)人行為，更多的是一個(gè)群體行為。“加快食育教育勢(shì)在必行”。
國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所食物與營(yíng)養(yǎng)政策研究中心黃家章主任在加快推進(jìn)食育發(fā)展上提出了自己的幾點(diǎn)思考。他表示應(yīng)將食育作為基本國(guó)策，從娃娃抓起，建立并完善覆蓋面廣、協(xié)同能力強(qiáng)、教育效果好的食育教育體系。
九陽(yáng)公益基金會(huì)項(xiàng)目經(jīng)理劉璐表示：食育是一個(gè)種種子的過(guò)程，我們種下的是一個(gè)美好的未來(lái)，我們要相信種子的力量。
值得關(guān)注的是，由浙江大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院發(fā)起倡議，浙江大學(xué)教育基金會(huì)公共衛(wèi)生學(xué)院樂(lè)活食育基金提供支持的“食·育”開(kāi)放教育平臺(tái)（https://foodedu.zju.edu.cn/）已經(jīng)上線。
浙江大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副教授，浙江省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)楊敏博士在論壇上表示，平臺(tái)將從食育課程和食育活動(dòng)兩大方面著手，提供開(kāi)放的食育教育資源，攜手社會(huì)各界力量，共同推動(dòng)食育工作的落地。讓教育回歸生活，讓食育改變未來(lái)。
當(dāng)天下午，來(lái)自浙江省營(yíng)養(yǎng)界、產(chǎn)業(yè)界、教育界的專(zhuān)家濟(jì)濟(jì)一堂，開(kāi)展了關(guān)于持續(xù)食育助推食品營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展圓桌論壇。
專(zhuān)家們針對(duì)食育教育和食品產(chǎn)業(yè)如何并行升級(jí)、如何深度融合展開(kāi)了激烈的討論。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)通過(guò)連線的方式做了主題報(bào)告，他從八大準(zhǔn)則具體解讀了《中國(guó)居民膳食指南》，希望大家都做一個(gè)東方健康膳食模式的良好踐行者。
論壇上，嘉賓們還為“浙江省食品產(chǎn)業(yè)與食育融合創(chuàng)新平臺(tái)”揭牌，未來(lái)社會(huì)各界將共同探索、持續(xù)開(kāi)展食育活動(dòng)，助推食品營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
本次浙江省合理膳食行動(dòng)暨第一屆中小學(xué)食育大賽獲得了眾多營(yíng)養(yǎng)食品企業(yè)的鼎力支持。論壇閉幕式上，組委會(huì)為12家支持單位頒發(fā)感謝狀，敬表謝忱。
