“你真是‘漁老師說食育’里的那個漁老師嗎？”
“你是小老師們的老師嗎？你能不能讓小老師們不要走啊，你能不能讓小老師們明年還來給我們上食育課?。?rdquo;
7月18日，在金華市榮光學(xué)校三樓的一間教室里，兩名小學(xué)生抓住不放，還不停地請求。其中一名叫陳銘禹的同學(xué)還跑過去指著黑板上密密麻麻的簽名，自豪地說，瞧，那是我的名字，那一黑板簽的都是我們同學(xué)的名字！另一名同學(xué)應(yīng)晨逸則指著手里一疊紙片說，“看，這是我搜集的小老師們的名片。”
原來，這是浙師大行知學(xué)院食育實踐隊的隊員們，在金華市榮光學(xué)校進(jìn)行了為期兩周的社會實踐后即將離校，學(xué)生們聽說后很是不舍，他們在用自己的方式為小老師們送行。
其實，榮光的小學(xué)生們也并不是一開始就對小老師們的食育課這么感興趣的。
將論文寫在金華大地上
7月初，金華市榮光學(xué)校里來了一群小老師，給他們帶來了不一樣的課堂體驗——食育綜合實踐課。
在7月5日晚的食育課堂上，實踐隊的“小老師”問同學(xué)們：你們知道一日三餐中的菜是怎么來的嗎？你們知道它們是經(jīng)過了哪些流程才來到你們碗中的嗎？又有多少人為了它而辛苦忙碌？同學(xué)們七嘴八舌，討論很熱烈。
第二天的食育課，小老師們帶領(lǐng)同學(xué)們進(jìn)行分隊體驗。在體驗中，同學(xué)們學(xué)習(xí)了分辨蔬菜的好壞、干凈地處理食材、洗菜、切菜等工序，參觀了學(xué)校食堂運(yùn)作的流水線，了解了廚師辛勤勞作的全過程。在洗菜環(huán)節(jié)，實踐隊成員把孩子們分為兩個小組，一組在水槽旁洗蔬菜，另一組在菜簍旁挑選干凈新鮮的蔬菜進(jìn)行清洗，分工協(xié)作，各司其職，實踐隊在一旁進(jìn)行指導(dǎo)，教導(dǎo)孩子們?nèi)绾握_區(qū)分蔬菜可食用的部分并摘取不可食用的部分，以及在清洗蔬菜時如何保持營養(yǎng)成分不過多流失的技巧和方法。同學(xué)們也從中體驗到了“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的其中之意。
金華市榮光學(xué)校是一所純民辦學(xué)校。自2012年創(chuàng)辦以來，一直堅持“健康第一”的指導(dǎo)思想。學(xué)校實行‘陪餐制度’，定期指定一名行政領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理員或教師代表進(jìn)行陪餐并記錄好每日陪餐活動信息，以達(dá)到規(guī)范的供餐營養(yǎng)需求。學(xué)校還對初中部和小學(xué)部實行不同的就餐原則：小學(xué)部實行配餐制，固定的營養(yǎng)搭配既能保證孩子在成長期保持全面營養(yǎng)的攝入又能改掉他們挑食，偏食的不良習(xí)慣；而初中部是選餐制，由于初中生在飲食選擇上有一定的分辨能力，可以自主搭配自己喜歡吃的。
學(xué)校會制訂菜譜，邀請家委會全程監(jiān)督、改進(jìn)。比如針對部分學(xué)生海鮮等食材過敏，針對不同年齡段的孩子健康狀況及成長營養(yǎng)需求，由專職營養(yǎng)師以及家委們一起討論協(xié)商制訂食譜。
學(xué)校的“光盤行動”也可圈可點。據(jù)小學(xué)部周紅章副校長介紹，在金華市榮光學(xué)校，學(xué)生的光盤率能穩(wěn)定保持在70%-80%。學(xué)生近視率、肥胖率等身體素質(zhì)指標(biāo)也明顯低于其他學(xué)校，跑、跳、投能力遠(yuǎn)優(yōu)于同類學(xué)校。在2022年婺城區(qū)體育監(jiān)測時，學(xué)校一至九年級學(xué)生的體質(zhì)健康測試結(jié)果總達(dá)標(biāo)率為100%，其中，小學(xué)五年級排名第一，八年級排名第二。
“目前國家教育部發(fā)布了新的課程標(biāo)準(zhǔn)，雖然沒有單獨(dú)提出食育的課程標(biāo)準(zhǔn)，但在體育和勞動實踐課程標(biāo)準(zhǔn)中都可以看到對食育和營養(yǎng)健康等方面的描述。”全國勞模、省特級教師、校長徐錦生說：浙師大行知學(xué)院食育實踐隊自進(jìn)駐學(xué)校以來，在食育教材序列化、食育課程標(biāo)準(zhǔn)化、食育資源數(shù)字化方面進(jìn)行了一系列嘗試，同學(xué)們不但實施了課堂教學(xué)改革，還和學(xué)校一道成立了食育課題組，將學(xué)校的食育成果進(jìn)行總結(jié)和提升，這對推動學(xué)校乃至金華的食育工作有著積極意義。
實踐隊員、行知融媒體研訓(xùn)社創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)組負(fù)責(zé)人陳鎣說，此次社會實踐中，食育實踐隊隊員依托食育課題的開展，在先期大量參考文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，找到有效推進(jìn)食育的“金華模式”，破解現(xiàn)有學(xué)校食育推進(jìn)過程中存在的痛點和堵點，實踐隊以食育綜合實踐課為突破口，以短視頻為傳播手段，采取線上線下混合式教學(xué)方式，用眼下處于流量風(fēng)口的抖音來記錄并傳播食育理念，導(dǎo)學(xué)生有效參與，培養(yǎng)他們的食育習(xí)慣。抖音號“漁老師說食育”每天堅持日更，粉絲達(dá)到了4萬多，點贊21萬多，引起社會廣泛關(guān)注。
將實踐做在社會需求中
在社會實踐期間，浙師大行知學(xué)院食育實踐隊的同學(xué)們，來到位于金華市區(qū)的浙中信息產(chǎn)業(yè)園、浙師大創(chuàng)業(yè)園、金華之心、金華科技園創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心和山山家等園區(qū)和企業(yè)學(xué)習(xí)、調(diào)研。深入了解了企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，對短視頻的變現(xiàn)方式，短視頻企業(yè)的商業(yè)模式等有了進(jìn)一步了解。
7月11日，實踐隊來到金華一趣文化傳媒有限公司。在聽了由傳統(tǒng)媒體人成功轉(zhuǎn)型新媒體的公司總經(jīng)理林偉勝的介紹后，同學(xué)們還進(jìn)入直播間參觀主播們?nèi)绾芜M(jìn)行直播帶貨，對新媒體運(yùn)營中如何掌握流量密碼，短視頻公司如何生存發(fā)展等有了更深的認(rèn)識。
在天鴿互娛公司，隊員們更直觀地感受到了，昔日隨手滑動屏幕刷到的主播們在直播帶貨的背后那些不為人知的一面。隊員們也明白了在探店前要先寫好腳本、了解店內(nèi)的環(huán)境和特色，用專業(yè)的話語或是有個人特色的語言介紹所探訪的對象，并且學(xué)會用生動的文案引起瀏覽者的觀看興趣。公司負(fù)責(zé)人在回答實踐隊隊員提問時，特別提醒作為新媒體原住民的00后大學(xué)生，要想抓住這一波新媒體在短視頻和直播的風(fēng)口，不僅要有拍攝、剪輯短視頻的能力，還要寫好腳本，要會數(shù)據(jù)分析，只有一專多能的全媒體復(fù)合型人才能滿足社會所需。
在山山家電商部和直播中心，實踐隊隊員了解到，像山山家這樣的本地龍頭企業(yè)，新媒體已在企業(yè)外宣和銷售等各環(huán)節(jié)中擔(dān)綱C位，這也是未來企業(yè)的“標(biāo)配”。
實踐隊還赴浙中信息產(chǎn)業(yè)園、浙師大創(chuàng)業(yè)園、金華科技園創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心等地學(xué)習(xí)調(diào)研。了解了目前短視頻行業(yè)的發(fā)展趨勢以及如何做好短視頻﹑經(jīng)營好短視頻賬號；在面對面與互聯(lián)網(wǎng)公司管理層的接觸中，食育實踐隊隊員們了解到目前互聯(lián)網(wǎng)是一個充滿活力與未來的行業(yè)，但行業(yè)競爭的激烈程度同樣不容小覷。由于短視頻制作的低成本和低門檻，加上大量自媒體人涌入這個行業(yè)，競爭壓力也很大，需要進(jìn)入者具備較高的綜合能力，這也讓融媒體研訓(xùn)社的同學(xué)們對未來的就業(yè)形勢有了一個更清晰的認(rèn)識。
談起這次暑期社會實踐的初衷，指導(dǎo)老師虞建光說，用一句話概括就是：以“食育”為舟，以短視頻作楫，最終達(dá)到大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)或就業(yè)的彼岸。
具體來說，此次社會實踐的目的有三：一是讓大學(xué)生將課堂中所學(xué)的新媒體運(yùn)營相關(guān)知識應(yīng)用于實踐，接受實踐檢驗，從而加深認(rèn)知：二是通過實踐過程中，企業(yè)導(dǎo)師和學(xué)校老師的傳幫帶，在認(rèn)知的基礎(chǔ)上形成一定的技術(shù)和技能；三是通過走訪調(diào)研短視頻行業(yè)中的不同企業(yè)，對短視頻行業(yè)的現(xiàn)狀和未來發(fā)展有深入了解，了解短視頻企業(yè)的生存及發(fā)展之道、商業(yè)模式，通過在學(xué)校對師生及社區(qū)進(jìn)行食育調(diào)研，與學(xué)校老師一起探討教學(xué)教法，一起研究食育課題，從而明晰企業(yè)或?qū)W校對大學(xué)生的人才素養(yǎng)要求，了解社會需求才能明確未來的就業(yè)方向。
虞建光老師結(jié)合自己大學(xué)時代的社會實踐經(jīng)歷，談了對大學(xué)生暑期社會實踐的看法：大學(xué)生不能為了社會實踐而社會實踐，社會實踐的目的在于讓大學(xué)生能扎根中國大地，堅持理論聯(lián)系實際，在深化課堂所學(xué)、書本理論的同時，深入基層，深入一線，用腳步丈量祖國大地，用耳朵傾聽人民呼聲，用內(nèi)心感應(yīng)時代脈搏，把論文寫在中國大地上，把實踐做在現(xiàn)實需求中。在社會實踐的過程中，大學(xué)生以所看、所聽、所思，感悟中國特色社會主義制度優(yōu)越性，從而培養(yǎng)家國情懷，提升專業(yè)本領(lǐng)，鍛煉品質(zhì)意志，在服務(wù)人民、奉獻(xiàn)社會中展現(xiàn)青春風(fēng)采。
