校園食品安全事關廣大師生的身體健康和生命安全。為進一步加強常態(tài)化疫情防控形勢下學校食堂和及校園周邊食品安全監(jiān)管工作，有效防控校園食品安全風險，近日，甘肅省民勤縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局、檢察院對轄區(qū)學校食堂及校園周邊開展食品安全監(jiān)督檢查。
本次檢查聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，對從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生狀況、“明廚亮灶”的實施及應用、進貨查驗和索證索票、食品貯存、加工操作、餐用具洗消保潔、食品留樣、餐廚廢棄物處置等為重點為重點進行了全面細致的檢查，查是否建立健全食品安全管理制度和責任制度、是否落實食品安全校長（園長）負責制、是否建立食品安全管理機構，是否配備食品安全管理人員；查食品經(jīng)營場所是否干凈衛(wèi)生，冷藏冷凍、清洗消毒等設施設備是否正常運轉(zhuǎn)；查是否落實進貨查驗和索證索票制度、餐用具是否規(guī)范洗消保潔、從業(yè)人員是否健康、加工制作行為是否規(guī)范；查原料、半成品、成品及其盛放容器和加工制作工具是否區(qū)分、是否存在原料、半成品、成品混放等情形。
通過檢查，督促指導學校建立完善食品安全管理制度和責任制度，嚴格落實食品安全校長（園長）負責制，組織開展食品安全風險隱患自查自糾，落實《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，全面實施“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”工程，提升智慧監(jiān)管水平，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，全力保障廣大師生飲食安全。
