2022年6月，為貫徹落實《健康中國行動（2019-2030）》有關合理膳食行動及《國民營養計劃（2017-2030年）》，切實提高居民營養健康水平和身體素質，杭州市衛生健康委、杭州市教育局、杭州市商務局、杭州市市場監管局、杭州市民政局研究制定了《杭州市營養健康餐廳（食堂）建設工作實施方案》。
來源｜上城區教育發展服務中心、上城教育
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近日，杭州市五部門公布了杭州市首批營養健康食堂示范單位名單，共124家單位入選。上城區共有10所中小學、幼兒園通過驗收，達到杭州市營養健康餐廳示范單位建設標準。
讓我們一起走進部分示范點，看看它們如何守護學生舌尖上的健康！
01
杭州市丁蘭實驗中學多措并舉，以“三減”（減油、減鹽、減糖）合理膳食為目標進行營養健康轉型升級，為師生提供營養健康的菜品。
根據《營養指南》細化要求，學校科學制定定量食譜，設計“二十四節氣菜品”等豐富膳食，設立營養健康角，配置血壓儀、身高體重測量儀等設施設備和各類宣傳資料，進一步貫徹“安全、營養、健康”的膳食理念。
02
杭州市錢江外國語實驗學校一直堅持樹立健康第一、全面發展的理念。
學校通過各項健康課程活動，積極奠定學生體質基礎，打造身心健康的錢外人。
同時，為了推動“健康減肥”干預項目的有效開展，學校通過安全教育平臺、微信公眾號、家長學校等途徑，向家長群體積極宣教低油、低糖、運動等科學飲食知識，家校合力轉變健康理念，達到營養均衡飲食。
03
杭州市丁信小學積極開展食品安全常識普及宣傳，舉行“‘童’樣勞動知‘味’宋韻”主題新菜發布會，讓學生圍繞宋韻構思菜品，團隊合作進行烹飪。
刀起刀落，片刻的翻炒蒸煮，樸實的食材頓時在學生們的手中變成花式美味。
一盤盤熱氣騰騰的美味，被熙熙攘攘的學生一搶而空。品嘗之后，學生們迫不及待地為自己喜愛的菜品投上一票。
04
杭州市丁荷小學在建設特色“云餐廳”基礎上，積極開發校內“食安所”體驗式學習空間，為學生創造一個有趣、有用、有味道的校園食品安全科普基地，讓食品安全教育在校園可視化。
同時，結合學校實際，通過多種形式提升“SS”短課程，豐富校園生活和教育渠道，引導師生養成健康飲食好習慣，進一步提升膳食素養。
05
浙江師范大學附屬丁蕙實驗小學結合“營養指導員”膳食指導和營養健康管理委員會的建議，根據學生發育特點，科學調配健康食譜。
推出“特色課間餐”，將點心、堅果、粗糧等作為學生每天的能量補給。
同時，學校在食材挑選、驗收、烹飪、存放等環節嚴控食品安全，增設黨團員驗菜、家委驗菜制度和校長陪餐制，共同守護孩子舌尖上的健康。
06
杭州市丁蘭第二小學秉持青少年膳食“全面、均衡、營養”原則。
精心研制每周營養菜譜，從營養健康與孩子喜愛口味兩個方面研究菜肴的燒法，讓孩子在品嘗美味中餐時也能領略中國傳統餐飲文化；
食堂每月進行工作例會，定期對食堂員工進行營養健康知識培訓，堅持“少油、少鹽、少糖”原則，不使用一滴味精和其它食品添加劑，確保孩子們飲食健康。
07
杭州市夏衍幼兒園將規范化管理和特色發展相結合，開發了豐富多彩的食育活動，并將活動書寫成論文，《情境體驗法在幼兒園食品安全教育中的實踐探究》在全國學前教育年會作分享發言。
在此基礎上幼兒園還設置了“健康營養小屋”，讓“營養食堂”變“健康學堂”，身高體重測量區、營養健康宣傳冊、健康飲食小知識等一應俱全。
08
杭州市筧橋花園幼兒園根據不同幼兒年齡特點，以不同形式開展主題活動，學生在說一說、畫一畫中了解營養金字塔，在動一動中鍛煉身體。
同時，幼兒園嚴守食品安全防線，堅決按照各項規范嚴格做好食品采購、食品儲存、食品加工、餐飲具消毒等每一個環節，園領導不定期進行食品安全、食堂衛生檢查，為幼兒的健康成長保駕護航。
09
杭州市丁蕙第一幼兒園積極開展系列營養膳食宣傳活動，普及低鹽、低糖、低油與營養不良、超重、肥胖防治等營養膳食知識，強化減鹽、減糖、減油防控意識。
幼兒園通過公眾號、宣傳展板、班級群等形式，開展健康主題教育。
在教師餐廳設立營養健康角，豐富教師營養膳食知識，同時加強食堂人員培訓，合理控制油、鹽、糖的使用。
010
杭州市丁信幼兒園借環境之力進行膳食營養健康宣傳，在教職工餐廳放置可取閱的宣傳資料；
借課題之力尋味傳統優秀美食文化，提供營養健康飲食的同時讓幼兒初步體驗宋代美食所蘊含的情感內涵；依托營養分析，每周向家長公布膳食情況；采用跟蹤式記錄，關注特殊群體膳食營養；
通過家園社膳食協作，共同促進幼兒健康飲食。
吃得舒心、放心、安心！上城區教育局扎實開展校園食品安全綜合治理，牢固樹立物理、思想、制度等“三道防線”，深入開展營養健康餐廳建設行動，聯合區衛健局、區疾控中心等相關部門，開展營養指導員培訓，并下校進行實地指導，積極打造師生滿意、陽光清廉、社會認可、家長放心的校園食堂。
來源｜上城區教育發展服務中心、上城教育
附：杭州市首批營養健康食堂示范單位（上城區）
杭州市丁蘭實驗中學
杭州市錢江外國語實驗學校若水校區
杭州市丁信小學童園校區
杭州市丁荷小學棗園校區
杭州市丁蘭第二小學
浙江師范大學附屬丁蕙實驗小學
杭州市夏衍幼兒園明月橋園區
杭州市筧橋花園幼兒園花園園區
杭州市丁蕙第一幼兒園
杭州市丁信幼兒園九里園區
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