1月5日，由河南省人民政府食品安全委員會辦公室、河南省教育廳、河南省衛(wèi)生健康委員會、河南省市場監(jiān)督管理局指導(dǎo)，河南省食品和鹽業(yè)檢驗技術(shù)研究院（國家市場監(jiān)管食品安全快速檢測與智慧監(jiān)管技術(shù)重點實驗室）主辦，舌尖安全網(wǎng)等單位承辦，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會等單位協(xié)辦，中央廣播電視總臺央廣網(wǎng)央廣營養(yǎng)課等媒體支持的“第一屆河南省校園食品安全及營養(yǎng)健康大會”成功舉辦！
來自河南省及全國各地20多位領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者圍繞學(xué)校食品安全和食育教育展開交流討論。河南省各市、區(qū)縣市場監(jiān)督管理局、教育局、衛(wèi)健委、中小學(xué)幼兒園350人參會。
致辭環(huán)節(jié)
河南省食檢院院長孫志遠致歡迎辭：“此次舉辦校園食品安全及營養(yǎng)健康大會，旨在進一步落實校園食品安全守護行動，普及食品安全和營養(yǎng)健康知識，全力推動校園食品安全社會共治。”
河南省教育廳原總督學(xué)、一級巡視員李金川致辭："兒童青少年健康是全民健康的基石，兒童青少年的健康成長，關(guān)乎國家的未來、民族的希望。關(guān)注支持學(xué)生膳食營養(yǎng)，確保校園食品安全，是促進青少年健康成長的長遠大計，更是貫徹落實健康中國戰(zhàn)略、倡導(dǎo)全民健康文明生活方式的歷史責任。"
第十二屆全國政協(xié)社會和法制委員會副主任，全國總工會原副主席、全國婦聯(lián)原兼職副主席張世平女士致辭：“食品安全與營養(yǎng)健康密切相關(guān)，它是實現(xiàn)營養(yǎng)健康的基本前提和重要基礎(chǔ)。兒童食育工作是一項社會系統(tǒng)工程，必須全社會齊抓共管、協(xié)力推進。在高度重視校園食品安全、加強食品安全質(zhì)量評價體系建設(shè)的同時，把兒童營養(yǎng)健康擺在更加突出的位置，助推本地區(qū)營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。”
主題演講
河南省市場監(jiān)督管理局二級巡視員、餐飲食品安全監(jiān)管處處長韓洪濤對《國家2024年校園食品安全排查整治專項行動實施方案》進行解讀，在發(fā)言中還就校園食品安全存在的相關(guān)問題進行了剖析，并就這些問題提出了解決的途徑及路線圖。他提出，要健全校園食品安全監(jiān)督檢查長效制度機制。各地區(qū)、各有關(guān)部門將結(jié)合當?shù)貙嶋H，進一步完善校園食品安全管理制度、標準規(guī)范，形成制度機制成果，以制度引領(lǐng)校園食品安全工作。持續(xù)強力推進學(xué)校食堂"互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶"建設(shè)，將上線推廣"河南省學(xué)校食堂和校外供餐單位食品安全智慧管理平臺"，智能預(yù)警技術(shù)、大數(shù)據(jù)分析等功能，加強日常風險隱患排查整改。
中國人民大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、中國人民大學(xué)食學(xué)中心副主任生吉萍的主題《國內(nèi)外食育研究與實踐的發(fā)展思考》分享了國外在食育教育方面的實踐，包括初級教育、感官教育、疾病預(yù)防與治療等方面的內(nèi)容。同時，也強調(diào)了食育政策在國外的研究和推行，以及食物可持續(xù)發(fā)展的重要性。生教授說：“讓學(xué)生們了解食物的基本知識、價值和重要性，對解決我們當下的食品安全問題，食物浪費問題，中華文化的傳承問題，以及可持續(xù)發(fā)展都有很好的幫助。”
首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會會長、中國健康管理協(xié)會常務(wù)理事、食育推動計劃發(fā)起人王旭峰的主題《以食育人守護未來》分享了食育的概念，信陽市食育模式，教材以及科研評估，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會-食育推動計劃在河南已經(jīng)開展食育工作10年了，孩子們每周除了上語文、數(shù)學(xué)、英語以外，一定會上一堂食育課程，從小教會孩子們怎么樣健康飲食，從小培養(yǎng)孩子健康的飲食習慣。通過培養(yǎng)健康意識、自我管理能力和決策能力，孩子們可以更好地應(yīng)對未來的挑戰(zhàn)。同時，標準化內(nèi)容的推廣和應(yīng)用也是確保教育效果的重要手段，讓我們共同努力，為下一代創(chuàng)造一個更健康、更美好的未來！
食品安全國家標準審評委員會食品產(chǎn)品分委會委員、中國衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會食品安全監(jiān)測評估標準技術(shù)專業(yè)委員會主任委員、中國人民大學(xué)食品安全協(xié)同治理創(chuàng)新中心特約研究員、國家健康科普專家?guī)斓谝慌鷮＜翼n宏偉的主題《校園食品安全風險交流原則和策略》分享了食品安全風險交流是將風險的概念引入食品安全領(lǐng)域，通過全面監(jiān)測和科學(xué)評估，找到風險因素，并在此基礎(chǔ)上進行有效的信息交流。這一過程需要各方共同參與，包括專家、公眾、監(jiān)管部門等。食品安全事件發(fā)生時，及時、準確、客觀的信息交流能夠有效地緩解公眾恐慌，促進問題解決。
河南省食品和鹽業(yè)檢驗技術(shù)研究院主任醫(yī)師，鄭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院兼職教授，國家衛(wèi)生城市評審專家，河南省首席科普專家劉智勇的主題《河南省2023年校園食堂食品安全復(fù)核評價結(jié)果數(shù)據(jù)分析》分享，用大量的數(shù)據(jù)對2023年校園食品安全復(fù)合評價中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題進行分析，剖析了常見問題、存在的形成原因提出解決問題的可操作建議，具有很好的實踐意義。
全國教育系統(tǒng)“巾幗建功標兵”，享受國務(wù)院特殊津貼專家，教育部基礎(chǔ)教育教學(xué)指導(dǎo)專業(yè)委員，國務(wù)院食品安全委員會專家委員會成員，全國食品安全工作先進個人張秋萍對《河南省中小學(xué)食育工程指導(dǎo)意見（2023-2030）》進行了解讀，并分享河南省實驗幼兒園通過實施食育工程，不僅改善了學(xué)生的飲食習慣，還從根本上解決了學(xué)生心理健康問題。該工程強調(diào)食材的根、食育的本、食養(yǎng)的魂，以人為本，構(gòu)建了全面的食育課程體系。食育工程的實施，需要多方參與、共建共享，才能真正實現(xiàn)科學(xué)飲食，促進學(xué)生的全面發(fā)展。
圓桌討論
校園食品安全專家和企業(yè)家代表就"形成社會合力，共創(chuàng)食育新格局"舉行了圓桌論壇，共商校園食品安全和營養(yǎng)健康管理大計。
中央廣播電視總臺央廣網(wǎng)央廣營養(yǎng)課制片人趙勝國的主題《青少年的食物觀就是未來的人生觀》強調(diào)：“食育觀培養(yǎng)的核心地位，它是基礎(chǔ)的、迫切的，不能被視為邊緣或輔助的。他呼吁大家行動起來，重視并實踐食育觀的培養(yǎng)。”
中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會河南代表處副主任委員，舌尖安全網(wǎng)總經(jīng)理李國發(fā)的主題《AI技術(shù)+智慧管理模式，守護學(xué)生舌尖上的安全》強調(diào)：“食品安全方面，我們通過一些AI的應(yīng)用，能夠及時發(fā)現(xiàn)他們的一些違規(guī)行為，及時提醒，全省已經(jīng)有兩萬八千多家在應(yīng)用。”
河南禾小醬食品有限公司總經(jīng)理趙志杰的主題《學(xué)生餐味型分析及探討》強調(diào)：“基于學(xué)生餐操作不規(guī)范、手法各異導(dǎo)致重油重鹽；人員流動大，菜品出品不穩(wěn)定；傳承復(fù)制難；調(diào)味料管控難等痛點，聯(lián)合河南學(xué)生餐工程研發(fā)中心，歷時6年，調(diào)研了河南、河北、安徽、山東將近一萬兩千所學(xué)校食堂及供餐單位，制作了標準化指導(dǎo)書，使學(xué)生餐標準化管理，確保操作、出品、味型可控，成本和食材安全可控。”
華測檢測食農(nóng)與健康產(chǎn)品研究院負責人崔芳的主題《校園餐食的營養(yǎng)健康升級探索》強調(diào)：“從田間地頭到孩子的餐盤里，我們都要關(guān)注食品安全的管理，用不同的配餐方式和方案，滿足孩子營養(yǎng)健康的需求。”本次大會主題為："社會共治，共建，共享，食品安全和營養(yǎng)健康的美好未來"。此次大會旨在提高學(xué)校食品安全和營養(yǎng)健康管理水平，推動校園食品安全及營養(yǎng)健康高質(zhì)量發(fā)展。促進社會共治、共建，共享學(xué)校食品安全和營養(yǎng)健康的美好未來！
