一頓健康又營(yíng)養(yǎng)的早餐，應(yīng)該含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？成年人早餐又該攝入多少卡路里？近日，2024上海市營(yíng)養(yǎng)健康進(jìn)社區(qū)活動(dòng)在花木社區(qū)黨群服務(wù)中心舉行。
    活動(dòng)內(nèi)容包括發(fā)布上海市健康早餐套餐榜單，啟動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)試點(diǎn)項(xiàng)目，同時(shí)推廣預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽，此外在外場(chǎng)也組織了營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)互動(dòng)和產(chǎn)品展示，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康環(huán)境建設(shè)，幫助市民提高營(yíng)養(yǎng)健康水平。

健康早餐套餐榜單：引領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)健康早餐新“食”尚

根據(jù)《上海市國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2019-2030年)實(shí)施方案》《2023年上海市早餐健康優(yōu)化專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)方案》等要求，為進(jìn)一步指導(dǎo)早餐合理搭配和營(yíng)養(yǎng)均衡，發(fā)揮早餐工程示范點(diǎn)的帶動(dòng)效應(yīng)，滿足不同人群營(yíng)養(yǎng)健康需要，引導(dǎo)市民形成營(yíng)養(yǎng)健康早餐習(xí)慣。
    在花木黨群服務(wù)中心4樓大廳，近十個(gè)“早餐攤”一字排開(kāi)，這里正在開(kāi)展健康早餐套餐的展示、品嘗活動(dòng)。攤位上既有純牛奶、白煮蛋、梅干菜肉包、黑米粥的中式早餐組合，也有燕麥拿鐵、吐司、牛油果、煎蛋組成的西式早餐套餐，每份套餐提供的能量在600卡路里左右，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。 
    這些都是健康早餐評(píng)選上榜的套餐。作為上海市早餐健康優(yōu)化專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)方案中健康早餐“五個(gè)一行動(dòng)”和“營(yíng)養(yǎng)科普三進(jìn)行動(dòng)”的重要一環(huán)，健康早餐套餐評(píng)選旨在促進(jìn)市民形成正確的營(yíng)養(yǎng)理念，改善早餐營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)餐飲單位提升餐品營(yíng)養(yǎng)均衡水平。
2023年9月，上海市衛(wèi)生健康委、市商務(wù)委聯(lián)合制定了《健康早餐指南（試行）》和《健康早餐示范網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)指南（試行）》。
    根據(jù)《指南》中套餐營(yíng)養(yǎng)、口味、價(jià)格和受歡迎程度等要求，在全上海市范圍內(nèi)遴選并優(yōu)化早餐工程企業(yè)現(xiàn)有早餐單品烹飪菜譜，完善套餐搭配，達(dá)到“減油、減鹽、減糖”“營(yíng)養(yǎng)均衡”并重的目標(biāo)，目前已有114家早餐網(wǎng)點(diǎn)啟動(dòng)建設(shè)健康早餐示范網(wǎng)點(diǎn)，16家早餐企業(yè)提交搭配合理、營(yíng)養(yǎng)均衡、口味適宜、可推廣的健康早餐套餐共計(jì)68套。
    經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)健康、食品工藝、烹飪等相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜乙约吧鐓^(qū)居民等綜合評(píng)估，共有8家企業(yè)的10套健康早餐套餐獲評(píng)“十佳套餐”。

上海市健康早餐“十佳套餐”
(排名不分先后)

本次活動(dòng)進(jìn)一步將健康早餐搭配指南在社區(qū)中進(jìn)行科普推廣。

營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)試點(diǎn)：政府引導(dǎo)、科學(xué)發(fā)展、營(yíng)養(yǎng)健康、先行先試

為推進(jìn)落實(shí)《上海市愛(ài)國(guó)衛(wèi)生與健康促進(jìn)條例》中鼓勵(lì)營(yíng)養(yǎng)健康的相關(guān)條款，提升上海市居民對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)知，指導(dǎo)其選擇健康食品，提高人群的健康素養(yǎng)和水平，上海市衛(wèi)生健康委組織開(kāi)展市營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)試點(diǎn)工作，充分發(fā)揮在上海生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售、科普應(yīng)用等食品營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的技術(shù)和資源優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康舉措的試點(diǎn)應(yīng)用和推廣。

試點(diǎn)主要包括含糖飲料及酒精飲料健康提示、中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐指導(dǎo)和食品營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)三個(gè)方向，經(jīng)自愿申報(bào)、專(zhuān)家評(píng)估、綜合遴選后，現(xiàn)有14個(gè)項(xiàng)目入選“上海市首批營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)試點(diǎn)項(xiàng)目”，具體名單如下：