2024年5月12-18日是第十屆“全民營養(yǎng)周”，同時今年的5月20日也是第35個“5.20”中國學生營養(yǎng)日。
今年的全民營養(yǎng)周暨“5.20”中國學生營養(yǎng)日的主題是：“奶豆添營養(yǎng)，少油更健康”，倡導增加大豆、牛奶健康消費，合理控制食用油消費，形成健康營養(yǎng)的膳食結(jié)構(gòu)。
近日，2024全民營養(yǎng)周暨“5·20”中國學生營養(yǎng)日主場活動在北京順利舉辦。國家衛(wèi)生健康委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)司局負責同志出席開幕式并致辭，倡議各方合力實施合理膳食行動。
國家衛(wèi)生健康委食品司司長劉金峰表示，合理膳食是預防疾病、促進健康最經(jīng)濟有效的途徑，踐行合理膳食，要進一步強化主動健康責任，優(yōu)化科普宣教，培育新質(zhì)生產(chǎn)力。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長雷劉功致辭中指出，今年全民營養(yǎng)周的主題確定為“奶豆添營養(yǎng)，少油更健康”，很好契合了中國老百姓改善營養(yǎng)膳食、促進健康消費的迫切需要。好產(chǎn)品端上老百姓的餐桌，需要科學健康的消費理念引領(lǐng)。希望各有關(guān)方面以全民營養(yǎng)周暨中國學生營養(yǎng)日為平臺，集中開展科學膳食科普宣傳活動，引導城鄉(xiāng)居民營養(yǎng)健康消費。
今年的營養(yǎng)周聚焦《中國居民膳食指南（2022）》，重點推廣以“奶豆添營養(yǎng)，少油更健康”系列主題線上線下活動，推廣普及中國居民膳食指南核心信息。
活動現(xiàn)場宣讀了主題倡議書，發(fā)布了公益宣傳片“千年優(yōu)選、豆養(yǎng)華夏”，并啟動了“食育講師進校園”和營養(yǎng)師技能大賽。
啟動環(huán)節(jié)主場活動中，中國營養(yǎng)學會、中國疾控中心營養(yǎng)與健康所、國家食品安全風險評估中心、中國學生營養(yǎng)與健康促進會，會同多家營養(yǎng)機構(gòu)共同發(fā)起“奶豆添營養(yǎng)、少油更健康”行動倡議。
提出以營養(yǎng)健康為出發(fā)點，以調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)為落腳點，傳播中國居民膳食指南核心理念，提高居民營養(yǎng)健康素養(yǎng)，為健康中國助力。
以下為“奶豆添營養(yǎng)、少油更健康”倡議全文：
“奶豆添營養(yǎng)、少油更健康”倡議書
營養(yǎng)是健康的重要基礎(chǔ)，健康是我們每一個人對美好生活向往的終極期望。隨著經(jīng)濟發(fā)展和食物種類日益豐富，膳食結(jié)構(gòu)的合理性成為重要關(guān)注。我國居民日烹調(diào)油攝入量遠超推薦標準，大多數(shù)居民奶及奶制品攝入量遠低于推薦量，三分之二居民沒有達到大豆及豆制品推薦量。為此，2024年全民營養(yǎng)周之際，我們向全社會發(fā)出“奶豆添營養(yǎng)，少油更健康”倡議：
一、加大宣傳力度，提升全民“減油、增豆、加奶”意識。以《中國居民膳食指南》2022為指導，以公眾營養(yǎng)健康為出發(fā)點，引導健康飲食消費理念。通過不同的宣傳形式，強調(diào)豆類、奶類食品的重要健康益處，持續(xù)深入進行平衡膳食解讀、倡導營養(yǎng)均衡攝入、糾正營養(yǎng)知識誤區(qū)。
二、掌握“減油、增豆、加奶”知識技能，內(nèi)化為家庭和日常飲食習慣。掌握營養(yǎng)知識技能并轉(zhuǎn)化為日常飲食習慣，落實“自己是健康第一責任人”。在日常生活中，要了解自己營養(yǎng)健康狀況，認真踐行“減油、增豆、加奶”理念，將健康主動權(quán)掌握在自己手中；家庭成員在菜譜設(shè)計、食物采購、食物制作等方面充分“營養(yǎng)健康”為目標，達成思想和行動的一致，創(chuàng)造健康一家人。
三、充分挖掘?qū)W校潛在動力，培養(yǎng)學生養(yǎng)成合理膳食好習慣。鼓勵學校做好校園供餐，落實減油增豆加奶的倡議；同時廣泛開展飲食教育，因地因時開發(fā)教育課程，通過農(nóng)藝、烹飪、食用等環(huán)節(jié)讓學生加深對油、豆、奶的了解，在勞動和日常飲食中樹立健康的飲食觀念，傳承、發(fā)揚優(yōu)秀的中華飲食文化。
四、鼓勵各餐飲、食品行業(yè)積極開展烹調(diào)油、大豆和奶產(chǎn)品的升級轉(zhuǎn)型。鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)緊密結(jié)合合理膳食理念，開發(fā)多樣化、新型的大豆和奶制品；鼓勵餐飲業(yè)創(chuàng)新烹飪方法，積極推廣低油菜品、大豆類加工食品，更好地滿足公眾對營養(yǎng)、口味等的需求。
五、傳承健康飲食文化，在數(shù)千年的飲食文化中弘揚文化自信。飲食文化是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。大力開展營養(yǎng)教育，以反食品浪費、擴展大豆和奶制品的生產(chǎn)制作為載體，傳承、發(fā)揚我國傳統(tǒng)飲食文化，增強國家健康文化，在與自然和諧相處的過程中，體會中華文明的源遠流長。
讓我們攜起手來，為健康中國建設(shè)加油助力！
針對當前國人的飲食健康狀況，啟動會上發(fā)布了由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委制作的“千年優(yōu)選豆養(yǎng)華夏”公益廣告片，并擬在央視等平臺播出。
“食育講師進校園活動”同期啟動，活動以“食育”工作為抓手，組織“國家食育講師團”進校園，發(fā)揮食育在促進學生健康成長、全面發(fā)展的作用。推動學生日常合理膳食搭配，讓每一個孩子擁有維護終身健康的能力，助力青少年兒童健康。
中國營養(yǎng)學會還啟動了首屆“全國營養(yǎng)師技能大賽”，旨在通過專業(yè)技能、學術(shù)交流的展示平臺，選拔并培養(yǎng)優(yōu)秀的營養(yǎng)師人才，為提升國民營養(yǎng)健康水平貢獻力量。
作為營養(yǎng)健康領(lǐng)域的一項重要活動，全民營養(yǎng)周已成為全國最具科技工作者參與度和百姓影響力的健康傳播品牌。隨著啟動會的圓滿落幕，2024年全民營養(yǎng)周活動正式拉開帷幕，期待在全社會的共同努力下，為健康中國建設(shè)加油助力。
來源：中國營養(yǎng)界
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