為深入貫徹落實(shí)云南省市場監(jiān)管局、省教育廳印發(fā)《關(guān)于開展學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任暨風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治工作的通知》精神和市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)的批示要求，深刻汲取事故教訓(xùn)，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，堅(jiān)決有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生。決定從即日起，在全玉溪市范圍內(nèi)迅速開展校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治。
大排查大整治時(shí)間：
從即日起至2024年12月底
大排查大整治范圍：
全市所有學(xué)校（幼兒園）食堂學(xué)校食堂承包商食材供應(yīng)商和校外集中供餐企業(yè)
大排查大整治重點(diǎn)：
一、嚴(yán)厲整治學(xué)校食品安全主體責(zé)任不落實(shí)的問題
（一）校（園）長履行食品安全的第一負(fù)責(zé)人責(zé)任情況，是否每月召開校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析研判會(huì)。學(xué)校食品安全員、食品安全總監(jiān)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制情況，食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單建立情況，風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾并采取有效措施消除風(fēng)險(xiǎn)隱患情況。
（一）校（園）長履行食品安全的第一負(fù)責(zé)人責(zé)任情況，是否每月召開校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析研判會(huì)。學(xué)校食品安全員、食品安全總監(jiān)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制情況，食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單建立情況，風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾并采取有效措施消除風(fēng)險(xiǎn)隱患情況。
（二）學(xué)校幼兒園建立和實(shí)施對承包經(jīng)營企業(yè)、校外集中供餐企業(yè)、食材供應(yīng)商的考核評價(jià)機(jī)制情況，退換不達(dá)標(biāo)貨品情況。
（三）學(xué)校幼兒園配備“三防”設(shè)施、復(fù)用餐飲具清洗消毒設(shè)施設(shè)備情況。
二、嚴(yán)厲整治學(xué)校食堂承包經(jīng)營管理不規(guī)范的問題
（一）全面排查學(xué)校食堂承包和委托經(jīng)營情況，承包和委托經(jīng)營商招投標(biāo)情況，承包和委托經(jīng)營商食品經(jīng)營許可、承擔(dān)食品安全責(zé)任能力、社會(huì)信譽(yù)等情況。
（二）對不具備餐飲服務(wù)主體資格和食品安全保障、管理能力的，依照《關(guān)于規(guī)范中小學(xué)校供餐企業(yè)（單位）評價(jià)退出機(jī)制的通知》等相關(guān)規(guī)定解除合同協(xié)議，依法進(jìn)行查處。
三、嚴(yán)厲整治校外集中供餐企業(yè)資格不合規(guī)的問題
（一）校外集中供餐企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)情況，凡未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的校外供餐單位，依法進(jìn)行查處。
（二）合法合規(guī)的集中供餐單位落實(shí)主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員和建立風(fēng)險(xiǎn)管控清單情況。
四、嚴(yán)厲查處校園食品原材料供應(yīng)的違法違規(guī)行為
（一）校園食品原材料供應(yīng)商經(jīng)營資質(zhì)情況，凡未取得食品經(jīng)營許可從事食品經(jīng)營活動(dòng)的校園食品原材料供應(yīng)商，依法進(jìn)行查處。
（二）合法合規(guī)的校園食品原材料供應(yīng)商落實(shí)主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，提供供應(yīng)的食品原材料檢驗(yàn)報(bào)告、食品儲存條件、配送車輛情況。
五、嚴(yán)厲查處學(xué)校幼兒園使用不合格食品原材料的違法違規(guī)行為
（一）學(xué)校幼兒園采購、加工制售超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常等食品的，依法從快從嚴(yán)從重查處。
（二）學(xué)校幼兒園食堂食品原材料進(jìn)出貨臺賬、索票索證、食品貯存管理等情況，未落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、留樣、陪餐制度或食品貯存管理不當(dāng)?shù)模⒓从枰哉恼巍?/span>
通知要求，全市各級市場監(jiān)管、教育部門和各級各類學(xué)校幼兒園要把此次大排查大整治作為中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治集中攻堅(jiān)的重要內(nèi)容，與整治群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治、中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治集中攻堅(jiān)有機(jī)結(jié)合，突出民辦學(xué)校、承包和委托經(jīng)營食堂重點(diǎn)，集中力量開展大排查大整治，依法嚴(yán)厲查處學(xué)校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、校外集中供餐企業(yè)、食材供應(yīng)商等在食品加工制作過程和食材供應(yīng)中沖擊道德底線的嚴(yán)重違法違規(guī)行為，并將相關(guān)情況通報(bào)同級紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)；涉嫌犯罪的，依法移交公安機(jī)關(guān)。
