2025年3月4日是:

“世界肥胖日”

World Obesity Day

今年的宣傳主題是:

“推動系統變革，塑造健康人生”

Changing Systems, Changing Lives

強調肥胖問題不僅是個人健康挑戰，

更是社會系統性變革的議題。

讓我們來看一組觸目驚心的數字

根據世界衛生組織（WHO）數據，全球超20億人超重或肥胖，肥胖人口自1975年以來增長近3倍。 

2024年10月17日，國家衛生健康委印發《肥胖癥診療指南（2024年版）》。《指南》指出，近年來，我國超重和肥胖人群的患病率呈持續上升趨勢。成年人的肥胖癥患病率達 16.4%。在 6～17 歲的青少年兒童中，超重率和肥胖癥患病率分別為 11.1% 和 7.9%。6 歲以下兒童的超重率和肥胖癥患病率，分別為 6.8% 和 3.6%。

肥胖相關疾病（如糖尿病、心血管病）每年導致500萬人死亡，造成的經濟損失占全球GDP的2.8%。

如何判斷孩子是否超重肥胖？

體重指數（BMI），計算公式為：BMI = 體重（kg）÷身高²（m）

計算出BMI值之后，根據篩查標準判斷兒童的營養狀況↓

學齡兒童青少年超重與肥胖篩查標準（WS/T 586–2018）

注意：超重是指體重超過了正常水平但還沒有達到肥胖，是正常和肥胖的中間狀態。

超重也是一種不健康的狀態，如果孩子已經超重，家長要特別關注孩子的體重變化，控制孩子體重過快增長，不然很有可能會發展為肥胖！

肥胖的 "溫柔陷阱"：為什么越努力越發胖？

在我們的日常生活中，肥胖似乎成了一個難以逃脫的“溫柔陷阱”。許多人為了減肥付出了巨大的努力，卻發現體重不減反增，這究竟是為什么呢？

食品工業的 “甜蜜陰謀”：

現代食品工業為了追求口感和利潤，往往在食品中添加大量的糖、鹽和脂肪。這些成分能夠刺激大腦釋放多巴胺，讓人產生愉悅感，從而越吃越多。而這些高熱量、高糖分的食物，往往營養價值低，容易導致能量過剩，進而轉化為脂肪儲存起來。人們在不知不覺中陷入了食品工業的 “甜蜜陰謀”，越努力減肥，反而越容易發胖。

運動悖論：

很多人認為，只要運動就能減肥，但事實并非如此簡單。運動確實能消耗熱量，但研究表明，人們往往在運動后會有補償性行為，比如增加食物攝入量或者減少日常活動量，導致消耗的熱量并沒有想象中那么多。此外，運動后食欲的增加可能會讓人攝入更多的熱量，如果沒有合理的飲食控制，運動反而可能成為發胖的幫兇。

睡眠掠奪：

充足的睡眠對于維持健康體重至關重要。研究發現，睡眠不足會影響體內的激素水平，比如增加饑餓激素（ghrelin）的分泌，減少飽腹激素（leptin）的分泌，從而增加食欲，導致過量進食。同時，睡眠不足還會降低代謝率，減少能量消耗，使得體重更容易增加。這種 “睡眠掠奪” 使得人們在不知不覺中陷入了肥胖的困境。

被忽視的 "代謝綜合征"：肥胖背后的健康定時炸彈

代謝綜合征是一組與肥胖密切相關的健康問題，它包括一系列相互關聯的風險因素，如高血壓、高血糖、高膽固醇和腹部肥胖等。這些風險因素不僅增加了心血管疾病、糖尿病等嚴重疾病的風險，還可能引發其他一系列健康問題，如脂肪肝、關節磨損和認知衰退等。

脂肪肝：沉默的肝臟劊子手

肥胖是脂肪肝的主要危險因素之一。過多的脂肪在肝臟堆積，導致肝細胞損傷和炎癥，長期發展可轉變為肝硬化甚至肝癌。脂肪肝往往沒有明顯癥狀，因此容易被忽視。然而，它卻是代謝綜合征的重要標志，預示著心血管疾病和糖尿病的風險增加。

關節磨損：被忽視的承重危機

肥胖還會增加關節的負擔，導致關節磨損和退行性變。肥胖者的大腿和膝關節承受著額外的壓力，長期的磨損和壓迫會導致關節炎癥和疼痛，甚至加速關節的老化。膝關節骨性關節炎是肥胖人群中常見的疾病，嚴重時會影響日常活動，降低生活質量。

認知衰退：大腦的隱形殺手

肥胖還可能對大腦健康產生負面影響，導致認知衰退和神經系統疾病的風險增加。研究表明，肥胖與認知能力下降、癡呆和腦萎縮等神經系統問題之間存在關聯。肥胖可能通過影響大腦內的炎癥反應、氧化應激和代謝過程等方式，對大腦結構和功能造成損害。因此，保持健康的體重對于維護大腦健康和預防認知衰退至關重要。

【破局之道】兒童青少年肥胖如何合理控制體重？

兒童青少年肥胖患者的日常食養6條原則和建議如下：

1.小份多樣，保持合理膳食結構。 

?日常做到平衡膳食，能量和營養素攝入量及比例適宜。

?小份量食物，實現食物多樣

2.辨證施食，因人因時因地制宜。

?因地制宜：地理環境特點、飲食習慣和食物供應特點，選擇適宜食物

?順應四時：春夏養陽、秋冬養陰

?膳食管理和生活方式干預：結合兒童青少年體質和身體狀況，從食材選擇到食物應用進行整體膳食管理，優化傳統膳食結構。

?易感體質：關注兒童青少年肥胖的易感體質，注重后天之本脾胃功能的調養，預防與控制肥胖的發生發展。

3.良好飲食行為，促進長期健康。

?不挑食偏食、不暴飲暴食，細嚼慢咽

?定時定量：用餐時長適宜，早餐約20分鐘，午餐或晚餐約30分鐘

?控制膳食總能量的攝入：早、午、晚餐占全天總能量的25%～30%,35%～40%,30%～35%

?零食選擇：選擇干凈衛生、微量營養素密度高的食物

少吃高油、高鹽、過度加工食品、足量飲用白水，不喝含糖飲料

?就餐地點：盡量在家就餐，在外就餐時注重食物多樣、合理搭配

4.積極身體活動，保持身心健康。

?學齡前兒童：每天3小時身體活動，至少2小時戶外活動

?學齡兒童：每天至少60分鐘中高強度身體活動

每周至少3天強化肌肉力量和（或）骨健康的高強度/抗阻運動

5.多方合作，創造社會支持環境。

?學校：主要場所

提供營養健康教育，每學期不少于2課時；開足、上好體育課；中國藥進校園

?家庭：最密切的環境

提高家長自身營養健康素養；為兒童提供營養均衡食物；培養兒童科學飲食習慣、營造愉悅的就餐氛圍

?社區：重要角色

多途徑宣傳肥胖防控知識；鼓勵食品企業減少高油、高鹽、高糖食品生產；鼓勵運動設備企業研制體重管理產品

6.定期監測，科學指導體重管理。

?定期監測：身高、體重、腰圍、體成分測定

?及時反饋，有效干預

詳情鏈接：重磅發布！兒童青少年肥胖食養指南（2024年版）來啦！

超重肥胖防控二三事

每一個孩子都是家庭的希望，國家的未來。面對中小學生超重和肥胖這一公共衛生挑戰，我們每一個人都不能置身事外。食育網用實際行動支持并參與到這場健康保衛戰中，聯合食品有意思制作超重肥胖主題相關視頻、漫畫，供大家參考，希望可以以此設計出更多相關的食育內容或食育小游戲。

如有需要，前往食品有意思科普資料庫（https://www.foodu14.com）即可下載視頻，快來開啟你的健康美食之旅吧！

世界肥胖日

讓我們一起行動起來

關注肥胖，關注健康

從自身做起

養成健康的生活方式

遠離肥胖，擁抱健康！

參考：國家衛生健康委辦公廳《兒童青少年肥胖食養指南（2024年版）》