5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”20周年之際，由北京市于若木慈善基金會(huì)、杭州市上城區(qū)人民政府和北京華彬文化基金會(huì)主辦，北京市于若木慈善基金會(huì)關(guān)愛(ài)青少年?duì)I養(yǎng)健康專項(xiàng)基金、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)和杭州市上城區(qū)教育局共同承辦的食育中國(guó)5.20（杭州）論壇于2021年5月20日在杭州成功舉行。
本次論壇的主題是“食育中國(guó)與青少年健康”。來(lái)自國(guó)內(nèi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康研究與食育推廣領(lǐng)域的產(chǎn)、學(xué)、研、政等各界代表以及杭州市上城區(qū)近百所小學(xué)校長(zhǎng)的近200人相聚杭州，共同聚焦“食育中國(guó)與青少年?duì)I養(yǎng)健康”主題交流分享、獻(xiàn)言建策。
由北京市于若木慈善基金會(huì)關(guān)愛(ài)青少年?duì)I養(yǎng)健康專項(xiàng)基金與北京華彬文化基金會(huì)共同發(fā)起的健康中國(guó)行食育校園行動(dòng)公益項(xiàng)目（杭州站）啟動(dòng)儀式通過(guò)本次論壇正式啟動(dòng)。
北京市于若木慈善基金會(huì)副理事長(zhǎng)陳奕璇介紹了健康中國(guó)行食育校園行動(dòng)公益項(xiàng)目和北京市于若木慈善基金會(huì)關(guān)愛(ài)青少年?duì)I養(yǎng)健康專項(xiàng)基金成立情況，以及未來(lái)食育中國(guó)校園行系列公益項(xiàng)目的愿景和開(kāi)展計(jì)劃。
張文宏：我們對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)關(guān)心還不夠
上世紀(jì)80年代初，我國(guó)老一輩營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木先生率先倡導(dǎo)并積極投身我國(guó)青少年?duì)I養(yǎng)健康事業(yè)，先后推動(dòng)實(shí)施了護(hù)苗、大豆行動(dòng)計(jì)劃、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐及學(xué)生飲用奶計(jì)劃等工程，為我國(guó)營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和學(xué)生身體素質(zhì)的提升做出了重要貢獻(xiàn)。在于老的積極倡導(dǎo)下，教育部、衛(wèi)生部于2001年聯(lián)合發(fā)文將每年5月20日確定為“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”。
當(dāng)時(shí)上城區(qū)長(zhǎng)橋小學(xué)推出的營(yíng)養(yǎng)午餐項(xiàng)目，受到了于若木先生的好評(píng)，說(shuō)可以在全國(guó)推廣。今天論壇現(xiàn)場(chǎng)，播放了當(dāng)時(shí)杭州營(yíng)養(yǎng)午餐的相關(guān)視頻，很多人拿起手機(jī)，留下了這些珍貴的資料。
論壇現(xiàn)場(chǎng)，復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏發(fā)來(lái)視頻致辭。他說(shuō)，對(duì)于學(xué)生，大家很關(guān)注成績(jī)或者藝術(shù)、語(yǔ)言等能力素質(zhì)，但關(guān)注學(xué)生營(yíng)養(yǎng)還不大夠。
“疫情期間，我跟在國(guó)外的華裔母親聯(lián)系時(shí)，他們很關(guān)心孩子生了病怎么辦。我當(dāng)時(shí)就跟他們說(shuō)，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，年輕人可以很好的對(duì)付新冠病毒，一定要保證攝入充足的蛋白質(zhì)。今天是中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，除了蛋白質(zhì)的攝入，我們要做到營(yíng)養(yǎng)的多樣性，保證營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入，阻止肥胖的產(chǎn)生。這些都是我們要非常關(guān)注的問(wèn)題。少年強(qiáng)則國(guó)強(qiáng)，青少年不僅要學(xué)好文化知識(shí)，有很好的文化、藝術(shù)、人文素養(yǎng)，身體強(qiáng)壯也是很重要的一方面。祝愿學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，越辦越好。”
1980年代上城區(qū)營(yíng)養(yǎng)午餐就很受好評(píng)
會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，很多專家、學(xué)者和政府部門(mén)負(fù)責(zé)人，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，發(fā)表了自己的看法。
國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任陳萌山致辭。他強(qiáng)調(diào)，“食育中國(guó)與青少年健康”蘊(yùn)含著我國(guó)共建營(yíng)養(yǎng)健康家庭的核心理念，彰顯了現(xiàn)代社會(huì)城鄉(xiāng)居民生活健康高質(zhì)量發(fā)展的共同追求，更是推進(jìn)健康中國(guó)戰(zhàn)略實(shí)施的重要舉措。
上城區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)毛素云致辭。她說(shuō)，上城區(qū)將一如既往重視食育，讓食育學(xué)習(xí)成為每一個(gè)學(xué)生的必修課。通過(guò)構(gòu)建科學(xué)的食育課程體系、設(shè)計(jì)豐富的食育實(shí)踐活動(dòng)、落實(shí)嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管，讓學(xué)生“吃出健康”，回應(yīng)老百姓對(duì)美好生活、品質(zhì)生活的追求。
上城區(qū)教育局黨委書(shū)記、局長(zhǎng)項(xiàng)海剛介紹上城區(qū)食育工作開(kāi)展情況。他說(shuō)，健康是第一位的，健康是從吃出健康開(kāi)始，上城區(qū)很多學(xué)校，都有條件辦食堂，做到了把菜譜提前發(fā)給家長(zhǎng)。沒(méi)有食堂的吃營(yíng)養(yǎng)午餐，搭配也很好。現(xiàn)在大家都很注重孩子的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，2016年浙江還有過(guò)調(diào)查，早飯吃得好，學(xué)生的成績(jī)等表現(xiàn)也越好，這個(gè)有一定的道理。
除了注重營(yíng)養(yǎng)，上城區(qū)高度重視食育工作，并把其作為五育融合的重要舉措和載體。比如低段認(rèn)識(shí)食物，六年級(jí)學(xué)生去學(xué)農(nóng)一周等。開(kāi)展食育，在餐飲過(guò)程中教會(huì)孩子修德、明理、知禮。這也是美好教育的重要載體和生動(dòng)體現(xiàn)。此外，上城區(qū)也應(yīng)用信息技術(shù)，聯(lián)動(dòng)學(xué)校、社會(huì)、家庭，共同關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)和食品安全問(wèn)題。
論壇發(fā)布《食育中國(guó)杭州論壇宣言》
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，由北京市于若木慈善基金會(huì)關(guān)愛(ài)青少年?duì)I養(yǎng)健康專項(xiàng)基金與北京華彬文化基金會(huì)共同發(fā)起的健康中國(guó)行食育校園行動(dòng)公益項(xiàng)目，在本次論壇正式啟動(dòng)。
論壇通過(guò)并宣讀了《食育中國(guó)杭州論壇宣言》。《宣言》強(qiáng)調(diào)要積極踐行健康中國(guó)戰(zhàn)略，關(guān)注食育，關(guān)愛(ài)青少年?duì)I養(yǎng)健康，并以食育為抓手持續(xù)推動(dòng)中國(guó)青少年?duì)I養(yǎng)健康事業(yè)發(fā)展。
此次活動(dòng)還專程邀請(qǐng)來(lái)自中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所的專家為上城區(qū)的近200位學(xué)校教師進(jìn)行了食育課程培訓(xùn)，來(lái)自北京的食育老師，為杭州市清河實(shí)驗(yàn)學(xué)校四年級(jí)學(xué)生舉行了別開(kāi)生面的食育公開(kāi)課。
杭州市清河實(shí)驗(yàn)學(xué)校書(shū)記、校長(zhǎng)金曉蕾也介紹了學(xué)校開(kāi)展食育的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。“通過(guò)食育課程，清河學(xué)子吃出文化，習(xí)得美食好傳統(tǒng)；吃出節(jié)儉，習(xí)得節(jié)約好習(xí)慣；吃出動(dòng)力，習(xí)得評(píng)價(jià)好方法；吃出美感，習(xí)得飲食好風(fēng)尚。”
由北京市于若木慈善基金會(huì)關(guān)愛(ài)青少年?duì)I養(yǎng)健康專項(xiàng)基金與北京華彬文化基金會(huì)共同發(fā)起的健康中國(guó)行食育校園行動(dòng)公益項(xiàng)目（杭州站）啟動(dòng)儀式通過(guò)本次論壇正式啟動(dòng)。
北京市于若木慈善基金會(huì)副理事長(zhǎng)陳奕璇介紹了健康中國(guó)行食育校園行動(dòng)公益項(xiàng)目和北京市于若木慈善基金會(huì)關(guān)愛(ài)青少年?duì)I養(yǎng)健康專項(xiàng)基金成立情況，以及未來(lái)食育中國(guó)校園行系列公益項(xiàng)目的愿景和開(kāi)展計(jì)劃。
張文宏：我們對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)關(guān)心還不夠
上世紀(jì)80年代初，我國(guó)老一輩營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木先生率先倡導(dǎo)并積極投身我國(guó)青少年?duì)I養(yǎng)健康事業(yè)，先后推動(dòng)實(shí)施了護(hù)苗、大豆行動(dòng)計(jì)劃、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐及學(xué)生飲用奶計(jì)劃等工程，為我國(guó)營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和學(xué)生身體素質(zhì)的提升做出了重要貢獻(xiàn)。在于老的積極倡導(dǎo)下，教育部、衛(wèi)生部于2001年聯(lián)合發(fā)文將每年5月20日確定為“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”。
當(dāng)時(shí)上城區(qū)長(zhǎng)橋小學(xué)推出的營(yíng)養(yǎng)午餐項(xiàng)目，受到了于若木先生的好評(píng)，說(shuō)可以在全國(guó)推廣。今天論壇現(xiàn)場(chǎng)，播放了當(dāng)時(shí)杭州營(yíng)養(yǎng)午餐的相關(guān)視頻，很多人拿起手機(jī)，留下了這些珍貴的資料。
論壇現(xiàn)場(chǎng)，復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏發(fā)來(lái)視頻致辭。他說(shuō)，對(duì)于學(xué)生，大家很關(guān)注成績(jī)或者藝術(shù)、語(yǔ)言等能力素質(zhì)，但關(guān)注學(xué)生營(yíng)養(yǎng)還不大夠。
“疫情期間，我跟在國(guó)外的華裔母親聯(lián)系時(shí)，他們很關(guān)心孩子生了病怎么辦。我當(dāng)時(shí)就跟他們說(shuō)，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，年輕人可以很好的對(duì)付新冠病毒，一定要保證攝入充足的蛋白質(zhì)。今天是中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，除了蛋白質(zhì)的攝入，我們要做到營(yíng)養(yǎng)的多樣性，保證營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入，阻止肥胖的產(chǎn)生。這些都是我們要非常關(guān)注的問(wèn)題。少年強(qiáng)則國(guó)強(qiáng)，青少年不僅要學(xué)好文化知識(shí)，有很好的文化、藝術(shù)、人文素養(yǎng)，身體強(qiáng)壯也是很重要的一方面。祝愿學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，越辦越好。”
1980年代上城區(qū)營(yíng)養(yǎng)午餐就很受好評(píng)
會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，很多專家、學(xué)者和政府部門(mén)負(fù)責(zé)人，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，發(fā)表了自己的看法。
國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任陳萌山致辭。他強(qiáng)調(diào)，“食育中國(guó)與青少年健康”蘊(yùn)含著我國(guó)共建營(yíng)養(yǎng)健康家庭的核心理念，彰顯了現(xiàn)代社會(huì)城鄉(xiāng)居民生活健康高質(zhì)量發(fā)展的共同追求，更是推進(jìn)健康中國(guó)戰(zhàn)略實(shí)施的重要舉措。
上城區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)毛素云致辭。她說(shuō)，上城區(qū)將一如既往重視食育，讓食育學(xué)習(xí)成為每一個(gè)學(xué)生的必修課。通過(guò)構(gòu)建科學(xué)的食育課程體系、設(shè)計(jì)豐富的食育實(shí)踐活動(dòng)、落實(shí)嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管，讓學(xué)生“吃出健康”，回應(yīng)老百姓對(duì)美好生活、品質(zhì)生活的追求。
上城區(qū)教育局黨委書(shū)記、局長(zhǎng)項(xiàng)海剛介紹上城區(qū)食育工作開(kāi)展情況。他說(shuō)，健康是第一位的，健康是從吃出健康開(kāi)始，上城區(qū)很多學(xué)校，都有條件辦食堂，做到了把菜譜提前發(fā)給家長(zhǎng)。沒(méi)有食堂的吃營(yíng)養(yǎng)午餐，搭配也很好。現(xiàn)在大家都很注重孩子的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，2016年浙江還有過(guò)調(diào)查，早飯吃得好，學(xué)生的成績(jī)等表現(xiàn)也越好，這個(gè)有一定的道理。
除了注重營(yíng)養(yǎng)，上城區(qū)高度重視食育工作，并把其作為五育融合的重要舉措和載體。比如低段認(rèn)識(shí)食物，六年級(jí)學(xué)生去學(xué)農(nóng)一周等。開(kāi)展食育，在餐飲過(guò)程中教會(huì)孩子修德、明理、知禮。這也是美好教育的重要載體和生動(dòng)體現(xiàn)。此外，上城區(qū)也應(yīng)用信息技術(shù)，聯(lián)動(dòng)學(xué)校、社會(huì)、家庭，共同關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)和食品安全問(wèn)題。
論壇發(fā)布《食育中國(guó)杭州論壇宣言》
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，由北京市于若木慈善基金會(huì)關(guān)愛(ài)青少年?duì)I養(yǎng)健康專項(xiàng)基金與北京華彬文化基金會(huì)共同發(fā)起的健康中國(guó)行食育校園行動(dòng)公益項(xiàng)目，在本次論壇正式啟動(dòng)。
論壇通過(guò)并宣讀了《食育中國(guó)杭州論壇宣言》。《宣言》強(qiáng)調(diào)要積極踐行健康中國(guó)戰(zhàn)略，關(guān)注食育，關(guān)愛(ài)青少年?duì)I養(yǎng)健康，并以食育為抓手持續(xù)推動(dòng)中國(guó)青少年?duì)I養(yǎng)健康事業(yè)發(fā)展。
此次活動(dòng)還專程邀請(qǐng)來(lái)自中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所的專家為上城區(qū)的近200位學(xué)校教師進(jìn)行了食育課程培訓(xùn)，來(lái)自北京的食育老師，為杭州市清河實(shí)驗(yàn)學(xué)校四年級(jí)學(xué)生舉行了別開(kāi)生面的食育公開(kāi)課。
杭州市清河實(shí)驗(yàn)學(xué)校書(shū)記、校長(zhǎng)金曉蕾也介紹了學(xué)校開(kāi)展食育的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。“通過(guò)食育課程，清河學(xué)子吃出文化，習(xí)得美食好傳統(tǒng)；吃出節(jié)儉，習(xí)得節(jié)約好習(xí)慣；吃出動(dòng)力，習(xí)得評(píng)價(jià)好方法；吃出美感，習(xí)得飲食好風(fēng)尚。”
