近期，國(guó)家陸續(xù)出臺(tái)了有關(guān)飲食健康教育的政策，各地食育也如雨后春筍般涌現(xiàn)出來(lái)，很多個(gè)體、民間組織、社會(huì)企業(yè)等也加入了食育的浪潮，那Ta們都是如何開(kāi)展食育工作、都遇到過(guò)哪些問(wèn)題又是怎樣堅(jiān)持下來(lái)的呢？
為此，食育網(wǎng)開(kāi)啟了采訪之路，采訪內(nèi)容將會(huì)在食育網(wǎng)相關(guān)平臺(tái)（如網(wǎng)站、公眾號(hào)）不定期推出，大家記得關(guān)注我們哦，精彩內(nèi)容不錯(cuò)過(guò)。
今天，就先跟大家分享一篇來(lái)自食育網(wǎng)對(duì)煙臺(tái)欣和企業(yè)食品有限公司-食育項(xiàng)目組進(jìn)行的采訪，大家一起來(lái)看下吧。
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團(tuán)隊(duì)介紹：
欣和食育體驗(yàn)館成立于2012年，是山東省工業(yè)旅游示范基地、首屆全國(guó)食品科普教育基地，自2012年欣和食育體驗(yàn)館成立以來(lái)接待來(lái)自全國(guó)各地消費(fèi)者40萬(wàn)余人。
以下為部分采訪內(nèi)容：
食育網(wǎng)：簡(jiǎn)單介紹一下咱們這邊是在什么時(shí)間、什么契機(jī)下開(kāi)展食育的？
欣和：我們是在2012年正式開(kāi)展食育工作的。當(dāng)時(shí)正值國(guó)內(nèi)食品安全事件頻發(fā)的階段，如“瘦肉精”事件、“毒膠囊”事件等，很大程度降低了老百姓對(duì)食品安全的信任程度。
俗話說(shuō)，民以食為天，食以安為先。欣和作為一家食品企業(yè)，食品安全的普及至關(guān)重要，我們希望引領(lǐng)中國(guó)健康飲食生態(tài)的發(fā)展，讓家人安心享用每一餐，樂(lè)活健康每一天。因此，基于這樣的想法，我們逐步開(kāi)展了食育工作。
食育網(wǎng)：咱們這邊平時(shí)是怎樣開(kāi)展食育的？食育內(nèi)容主要涉及到哪些方面，又是如何不斷深入的？
欣和：近幾年來(lái)，我們開(kāi)展了多項(xiàng)食物教育食品科普活動(dòng)，讓大家充分、多方面地了解食物的奧秘。
針對(duì)不同年齡階段中小學(xué)生設(shè)計(jì)開(kāi)展側(cè)重點(diǎn)不同的參觀流程，遵循“游覽過(guò)程休閑化、項(xiàng)目設(shè)置豐富化、釀造流程體驗(yàn)化、企業(yè)文化產(chǎn)品化”的“四化”理念，劃分不同功能分區(qū)，充分將質(zhì)量教育內(nèi)容融合到參觀體驗(yàn)過(guò)程中，避免刻板的硬性灌輸，引導(dǎo)中小學(xué)生在輕松愉悅的環(huán)境中，獲得相關(guān)質(zhì)量教育知識(shí)。師生們通過(guò)圖片、食物展臺(tái)、宣傳片，了解各種產(chǎn)品的特點(diǎn)，以及高要求的食品安全理念。
開(kāi)展的食育主要涉及到以下幾個(gè)方面：
醬油的釀造魅力：通過(guò)參觀，讓來(lái)訪者了解醬油釀造的整個(gè)過(guò)程，探索一粒粒大豆和小麥?zhǔn)墙?jīng)過(guò)怎樣的神奇變化，才變成我們餐桌上認(rèn)識(shí)的醬油的？帶著孩子們一起探索，尋找答案。
如何挑選一瓶好的醬油：通過(guò)“一搖二看三聞”的互動(dòng)形式，讓家長(zhǎng)和小朋友了解如何挑選一瓶好的醬油，加深對(duì)醬油的了解和認(rèn)知。
主題性科普活動(dòng)設(shè)計(jì)：開(kāi)展各種特色主題活動(dòng)，例如：
“變廢為寶”，讓小朋友通過(guò)創(chuàng)意動(dòng)手環(huán)節(jié)，將廢棄的物料變成嶄新的手作品，實(shí)現(xiàn)其新的價(jià)值，進(jìn)而感受到環(huán)保的樂(lè)趣和意義。
“一米菜園”生活如果只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的吃喝玩樂(lè)，豈不是大失趣味？如果，你擁有一小塊自己的田地,一塊屬于自己的有機(jī)菜園,只要一個(gè)一平米見(jiàn)方的抽屜形小木盒子,就可以讓你獲得和王子一樣的“農(nóng)場(chǎng)主”般的滿足感,那么，生活會(huì)不會(huì)是另外一番趣味。
“食物保衛(wèi)戰(zhàn)“通過(guò)游戲互動(dòng)形式，孩子們化身保衛(wèi)小戰(zhàn)士，將食物安全送達(dá)目的地，讓孩子們了解即使是一粒小豆子，小麥穗，都需要我們用心呵護(hù)，珍惜糧食，熱愛(ài)生活。
………
食育網(wǎng)：咱們這邊開(kāi)展的食育，您認(rèn)為有哪些特色？是否方便談一下是如何設(shè)計(jì)食育課程的？
欣和：我們的食育工作，不是枯燥的填鴨式教學(xué)，是基于現(xiàn)代化釀造工藝實(shí)際場(chǎng)景下，配合卡通動(dòng)畫(huà)、趣味游戲、DIY美食等互動(dòng)，引導(dǎo)人們自發(fā)地好奇、學(xué)習(xí)最終吸收應(yīng)用到生活的場(chǎng)景中去，從而推動(dòng)飲食生態(tài)的整體改善。
食育網(wǎng)：通過(guò)開(kāi)展食育，咱們這邊對(duì)企業(yè)、對(duì)開(kāi)展的食育對(duì)象或其他方面等產(chǎn)生了怎樣的影響與效果？
欣和：公益活動(dòng)開(kāi)展——配合企業(yè)搭建了“欣和食育體驗(yàn)館”健康飲食宣教平臺(tái)，先后邀請(qǐng)50多個(gè)黨組織、上萬(wàn)名黨員群眾來(lái)參加體驗(yàn)活動(dòng)，大大增加了企業(yè)美譽(yù)度；
