深入貫徹落實食育普及三年行動計劃，加快推進食品安全、科學膳食、營養健康、飲食文化等食育研究與推廣普及工作。12月22日上午，鷹潭市食品安全辦在江西師范高等專科學校開展“食育大講堂巡回宣講活動——鷹潭站”。鷹潭市食品安全辦主任、鷹潭市市場監管局黨組書記、局長吳發財出席活動并致辭，江西師范高等專科學校黨委副書記、校長葉劍，江西師范高等專科學校黨委委員、副校長姚才來，鷹潭市科協黨組成員、副主席辛勍穎出席活動，鷹潭市市場監管局黨組成員、副局長王安江主持活動。各區（市）食品安全辦負責人、鷹潭市食安委相關成員單位、食育工作者、企業代表、食品安全科技志愿者、消費者代表等300余人參加活動。
吳發財在致辭時表示，食育作為大市場、大質量、大監管，食品安全、全生命周期的教育，承載著促進全民健康、樹立節儉社會風尚，防范食品安全風險的重要職責。從事食品安全和教育工作的相關人士要積極行動起來，切實發揮好食育在立德、啟智、健體、強美、育勞等方面的作用，更好地促進鷹潭市食育工作落地落實落細，在鷹潭市逐步形成主動接受食育、高度重視食育、積極踐行食育、科學引領食育的良好風尚和濃厚氛圍，為“江西食育”品牌打造貢獻鷹潭力量。
活動現場，吳發財為鷹潭市食品安全科技志愿者隊伍授旗。隨后，省教育廳綜合事務服務處處長胡若峰進行現場授課，全面講解了學校食堂管理，并使用大量案例突出學校食堂的食品衛生安全、學生營養安全的重要性，為我市學校食堂管理提供了新的思路。
下午，鷹潭市食品安全辦在鷹潭市師范附屬小學開展“食育普及行動品牌活動——鷹潭站”，現場邀請了南昌師范學院化學與食品科學學院博士陳凱為該校4-5年級學生進行授課。
通過互動講座、互動小實驗等方式講解食品安全相關知識，讓同學們了解食品安全的重要性和認識食品色素，學會科學選擇食物，同時在課堂中邀請9名同學上臺參加“牛奶加可樂會產生什么現象？”互動小實驗，調動學生參與積極性，提高課堂科普效果。
